Kopi house blend adalah salah satu pilihan favorit para pecinta kopi yang ingin menikmati sensasi rasa yang lebih kompleks dan kaya. Berbeda dengan kopi single origin yang berasal dari satu daerah saja, kopi house blend merupakan campuran dari beberapa jenis biji kopi baik arabika maupun robusta yang dipilih dan diracik secara khusus untuk menciptakan rasa yang unik dan seimbang.

Jika kamu penasaran bagaimana cara membuat kopi house blend sendiri di rumah atau untuk kebutuhan usaha kafe, artikel ini akan memandu kamu langkah demi langkah.

Apa Itu Kopi House Blend?

House blend adalah istilah yang digunakan untuk menyebut campuran biji kopi yang menjadi “signature blend” dari sebuah rumah kopi, roastery, atau brand. Tujuannya adalah menciptakan karakter rasa khas yang tidak bisa ditemukan di kopi single origin.

Beberapa alasan membuat house blend:

• Menciptakan profil rasa khas
• Menyeimbangkan tingkat keasaman, body, dan aroma
• Menyesuaikan preferensi pasar atau pelanggan
• Menjaga konsistensi rasa sepanjang musim panen

Bahan Dasar dalam Membuat House Blend

Sebelum mulai meracik, kamu perlu memahami karakteristik dasar dari kopi arabika dan robusta:

• Arabika: Aroma lebih wangi, rasa cenderung asam dan kompleks, lebih lembut
• Robusta: Rasa lebih kuat dan pahit, kadar kafein lebih tinggi, body lebih tebal

Kombinasi keduanya dalam proporsi yang tepat akan menghasilkan kopi premium dengan karakteristik yang unik.

Langkah-langkah Cara Membuat Kopi House Blend

1. Pilih Jenis Biji Kopi

Pilih minimal dua jenis kopi dari berbagai daerah, misalnya:

• Arabika Gayo (beraroma tajam dan keasaman seimbang)
• Robusta Lampung (berbody tebal dan pahit khas)

2. Tentukan Tujuan Rasa

Tentukan profil rasa yang ingin kamu hasilkan:

• Rasa seimbang dan ringan: 70% arabika, 30% robusta
• Rasa bold dan kuat: 50% arabika, 50% robusta
• Rasa intens dan penuh: 30% arabika, 70% robusta

3. Gunakan Biji Kopi Segar

Pastikan semua biji kopi baru dipanggang (fresh roasted) agar aroma dan rasa lebih maksimal.

4. Coba Beberapa Formula Campuran

Gunakan timbangan digital untuk mencampur biji kopi secara presisi. Contoh:

• Blend A: 60% Arabika Gayo + 40% Robusta Lampung
• Blend B: 40% Arabika Kintamani + 60% Robusta Temanggung

Cicipi dan catat rasa dari tiap blend.

5. Lakukan Cupping

Proses “cupping” atau uji rasa adalah tahap penting untuk mengevaluasi hasil racikan. Rasakan aroma, tingkat keasaman, body, aftertaste, dan kesan keseluruhan.

6. Simpan Campuran di Wadah Kedap Udara

Setelah menemukan house blend terbaik, simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering.

Contoh House Blend Premium dari JnC Coffee

Jika kamu tidak sempat meracik sendiri, kamu bisa mencoba varian House Blend dari JnC Coffee yang sudah dikenal sebagai produk kopi premium Indonesia:

• JnC House Blend Silver 70/30: 70% Arabika, 30% Robusta
• JnC House Blend Silver 30/70: 30% Arabika, 70% Robusta
• JnC House Blend Silver 50/50: Perpaduan seimbang
• JnC House Blend Silver 100% Robusta: Kuat, pekat, dan bold
• JnC House Blend Signature & Platinum: Racikan eksklusif dengan kualitas tinggi

Produk-produk ini cocok untuk penggunaan rumahan maupun bisnis kopi seperti warung kopi, kafe, hingga hotel dan restoran.

Tips Membuat House Blend untuk Bisnis Kopi

• Buat catatan setiap campuran dan hasil rasanya
• Sesuaikan blend dengan lidah target pasar (milenial, pekerja kantoran, turis, dll)
• Berani bereksperimen, tapi tetap utamakan konsistensi
• Gunakan alat sangrai sendiri atau beli dari roastery terpercaya
• Jangan lupa beri nama unik untuk blend buatanmu

Membuat kopi house blend adalah seni meracik rasa dan aroma dari berbagai jenis biji kopi yang berbeda. Dengan perpaduan yang tepat, kamu bisa menciptakan kopi premium yang sesuai selera pribadi atau khas untuk bisnis kamu.

Jika kamu masih pemula, cobalah memulai dengan produk house blend JnC Coffee yang sudah siap pakai dan berkualitas tinggi. Mulai dari Arabika hingga Robusta, semuanya hadir dalam bentuk bubuk dan biji untuk kebutuhan sehari-hari maupun usaha.